Fumin DOC

20,90 TVA comprise

Les vignobles
Situé sur la colline d’Aoste endroits Cossan (670 m au- dessus du niveau de la mer) et au pied de la même dans La Rochère (580 m) sont exposés au sud, ont une pente moyenne de 44% et 10% et un hébergement rittochino. Les sols morainiques possèdent une répartition équitable en nutriments et en matière organique, une texture franco-sable et la richesse en skeleton qui garantissent une eau de pluie de drainage modéré. Les vignes appartenant à la variété Fumin (100%) sont formés guyot avec une densité de plantation de 9000 pieds / hectare.

De la vigne au vin
Les raisins récoltés dans les dix premiers jours d’Octobre ont été tige, écrasée et laissée à macérer pendant 12 jours dans des cuves à des températures contrôlées. Le remplacement du système automatisé nous a permis d’optimiser la gestion de la vinification en fonction de la force de fermentation. Après les rayonnages les vins sont élevés pendant 12 mois en fûts de chêne français, 3 mois en cuves d’acier et au moins un mois en bouteille. Production: 2550 bouteilles.

dégustation et vin appariements
Rouge rubis intense avec des reflets violets, bouquet caractéristique fruité aromatique qui mettent en évidence des notes de fruits rouges et noirs. Bonne structure et des tanins est combiné avec du boeuf frais grillé et toma semi-durci *. Température de service: 18-20 ° C

En stock (peut être commandé)

UGS : IARIT006 Catégories : , Étiquettes : , , , , , , ,

Description

I.A.R

Cépage:   Fumin

Provenance:    Italie – Vallée d’Aoste

Accompagne:    Grillades, gibier, fromages

 

Informations complémentaires

Poids 1.2 kg

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