Message de Jean-Claude Monsieur
L'air pur de l'altitude vous offre des vins d'exception
Les propriétés et qualités des produits d’altitude sont uniques.
Amoureux de la montagne, nous sommes continuellement à la recherche de petits producteurs amoureux de leur terroir et soucieux de nous présenter des vins, spiritueux et produits d’exceptions.
Nous avons pour certains des exclusivités sur la Belgique et vous proposons des produits que vous ne retrouverez pas en grandes surfaces.
Les atouts des vins d’altitude
Sol
Chaque région a un sol qui lui est propre et propice au bon développement de sa vigne. Les terres d’altitude ont des propriétés uniques et donnent naissance à des crus d’exception que nous aimons à vous présenter.
Climat
Le jour et la nuit principal avantage est dû à la grande différence thermique qui se produit. Ces fortes amplitudes thermiques permettent de donner aux vins de ces régions des arômes puissants et fruités.
Les cépages
En tant que passionné des vins d’altitude notre but principal est de vous proposer des cépages autochtones et rares que nous avons découverts dans les différentes régions que nous vous présentons.
Ensoleillement
L’ensoleillement est plus important à haute altitude, la maturation des raisins est ainsi plus lente et progressive qu’à basse altitude. De ce fait, le vin gagne en complexité et en richesse de nuances. Que diriez-vous de venir découvrir cela dans notre atelier de dégustation ?
Vignoble
La vigne est une plante rustique qui ne se développe pas bien sur un terrain situé au-delà 600 à 700 mètres d’altitude. Cependant les vignerons de certaines régions de montagne ont su sélectionner des cépages et les adapter aux hautes altitudes.
Particularités
Le vent empêche la prolifération des champignons et autres maladies.
La neige va recouvrir la plupart de ces vignobles qui lorsqu’elle va fondre va créer une réserve dans le sous-sol pour les périodes de sécheresse.
Coup de cœur
Notre sélection du mois
Principalement composé d’excellents cafés Arabica d’Amérique centrale et torréfié lentement selon la grande tradition des maîtres torréfacteurs italiens.
Rouge
Blanc
Rosé
Vin de glace
Variétés
Les vins
Variétés
Les spiritueux
Pétillants
Muscats
Distillats et alcools
Huiles
Café
Panier gourmand
Variétés
Autres produits
- Huile
- Café
- Produits BIO
- Panier gourmand
Notre atelier
Organisation de dégustation
Pas encore convaincu des produits uniques que possèdent les régions d’altitude ? Rejoignez-nous dans notre atelier de dégustation situé à Feluy pour un voyage unique.
Evènement
Mariage et évènement privé
Contactez-nous pour l’organisation de votre mariage, anniversaire ou tout évènement privé ou professionnel, nous discutons ensemble de la meilleure formule pour épater vos convives.
