Batajot Roero

 

Denominazione di Origine Controllata e Garantita  (DOCG)
Malgré sa courte histoire, ce vin gagne une popularité intéressante, attrayante
à de plus en plus de consommateurs et d’experts. Le vin et l’aire de production portent
le même nom et les frontières de la région avec la célèbre région viticole de Barbaresco
l’est. Le cépage Nebbiolo Lampia, les caractéristiques du sol, les
élévation et l’exposition extraordinaire du Batajot « vignoble ensoleillé » (sorì)
avec sa production limitée et la vinification traditionnelle créent cette très
Vin spécial, agréable et élégant.
Type de vin:
Vin rouge, avec un corps riche, parfaitement adapté à la viande rouge,
Rôti de boeuf, jeu.
Emplacement du vignoble:
Ville de Castellinaldo, localisation Batajot

UGS : costa002 Catégories : , Étiquettes : , , ,

Description

Sol et exposition:
terre d’argile sur le sommet de la colline où le Batajot
le vignoble est situé.
Cépage:
100% Nebbiolo dans sa variété Lampia.
Vinification:
Vinification traditionnelle en gros fûts de chêne, longue macération
des peaux et l’agitation manuelle régulière du moût.
Contenu d’alcool:
13,5% – Acide 5,5 grammes par litre.
Vieillissement:
6 mois en barriques. 6 mois en bouteilles.
Type de bouteille:
épaule haute
bouteille (75 cl). Emballage: étuis à 6 bouteilles
(bouteilles en position horizontale).
Libération:
en octobre, un an après la récolte.
Couleur:
rouge rubis intense avec brillants reflets rouges.
Odeur:
éthéré, avec des sensations de fruits mûrs, de rose de chien et de baies.
Goût:
savoureux, modérément tannique et redoutable de framboise et de groseilles rouges.
Excellent après-gout avec des conseils épicés.
Évolution:
ce vin est habituellement à son meilleur après 2-3 ans mais génial
les millésimes peuvent vieillir bien pendant 6-7 ans, en conservant leur excellente qualité.
Température de service:
17 – 18 ° C.

Informations complémentaires

Poids 1 kg

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