Lagoalva | Barrel Selection Tinto

Appellation : Lagoalva | Barrel Selection Tinto

Cépages : Syrah, Touriga Nacional

Provenance : Alpiarça – Portugal

Taux d’alcool : 12,5%

Description

La vinification des différents cépages est réalisée séparément et le tout est assemblé plus tard.
Les raisins sont récoltés mécaniquement pendant la nuit. Après 3 jours de macération pré-fermentaire, la fermentation alcoolique a lieu à 24 °C dans des cuves ouvertes en inox.
Les moûts sont pressés hydrauliquement et la fermentation malolactique a lieu en fûts de chêne français, où le vin vieillit pendant 12 mois.

Ce vin a une couleur rouge grenat intense, avec des arômes complexes de fruits noirs mûrs, d’épices et de vanille.
En bouche, il a beaucoup de volume, des tanins élégants et une longue tenue.
Doit être bu à 16 °C, en complément de la viande et du gibier, des plats au four et des fromages affinés.

 

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