Lagoalva | Reserva Branco

Appellation : Lagoalva | Reserva Branco

Cépages : Arinto, Chardonnay

Provenance : Alpiarça – Portugal

Taux d’alcool : 12,5%

Description

La vinification des deux cépages est effectuée séparément et le lot est assemblé plus tard.
Les raisins sont récoltés mécaniquement pendant la nuit et sont pressés pneumatiquement.
Après 48 heures de repos, les raisins Arinto fermentent à 16°C dans des cuves en acier inoxydable et les raisins Chardonnay dans de nouveaux fûts de chêne français et américain.
Une fois la fermentation terminée, le Chardonnay vieillit pendant 4 à 6 mois en fûts à battonage hebdomadaire.

De couleur jaune pâle et aux arômes complexes de fruits blancs, ce vin présente des arômes de poire et d’abricot associés à la vanille provenant du bois.
En bouche, il est plein, frais et équilibré.
Doit être bu à 10°C / 12°C avec des viandes grillées, du poisson, des fruits de mer ou des fromages gras.

 

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