ALESSANDRO – Donnatà Bio
Appellation : Donnatà
Cépages : Nero d’Avola
Provenance : Camporeale – Sicile
A l’oeil : rouge rubis profond avec des reflets rouge intense et lumineux
Au nez : Caractérisé par une texture aromatique articulée dans laquelle alternent des notes parfumées et intactes de prune, framboise, mûre, cerise, violette, gommage méditerranéen, muscade et chocolat.
En bouche : Intense, vigoureux et bien structuré, il s’avère doux et palpitant, très agréable à boire grâce à son harmonie gustative et sa longue persistance douce.
Taux d’alcool : 14 %
Altitude : 350 m
Accords : viandes rouges, viandes rôties et fromages à pâte dure. Idéal avec des anelletti cuits à la Palerme
Sur des sols argileux, riches en calcaire et en potassium, les vignobles de Nero d’Avola sont jeunes et vigoureux, plantés depuis 2000 avec un système de formation d’espalier à cordon éperonné.
Le cépage rouge sicilien le plus important est le Donnatá, un vin complexe à forte personnalité, qui exprime pleinement son territoire à travers un équilibre admirable et une surprenante douceur à boire.
