ALESSANDRO – Kaid Bio
Appellation : Kaid
Cépages : Sirah
Provenance : Camporeale – Sicile
A l’oeil : Rouge rubis foncé et impénétrable avec des éclairs violets sur l’ongle
Au nez : Nez riche et élégant, où alternent des notes de mûre, de cerise noire, de cassis, de cacao, de graphite, d’humus, de café torréfié, de rhubarbe, de cuir, de poivre noir et de clou de girofle, formant un bouquet intrigant et captivant
En bouche : Puissant, velouté et sûr de lui, c’est un vin profondément méditerranéen et territorial, qui séduit par sa personnalité incomparable, mêlant admirablement une structure importante et articulée à l’impétuosité de tanins vifs et équilibrés.
Taux d’alcool : 14 %
Altitude : 400 m
Accords : viandes rouges, viandes rôties. Remarquable avec une savoureuse sauce sicilienne « falsomagro » ou avec un porc braisé
La syrah est considérée comme la variété internationale la plus «sicilienne» qui soit: déjà plantée en 1989, à Contrada Mandranova elle s’est merveilleusement adaptée aux conditions
pédoclimatiques de ce territoire.
Champion par nature et très agréable à boire, Kaid est un vin débordant et complexe, qui parvient à allier parfaitement exubérance, douceur et intensité extraordinaire.
