I PASTINI – Arpago Primitivo Tarantino IGP

Appellation : Arpago Tarantino IGP Primitivo Rosso

Cépages : 100% Primitivo

Provenance : Manduria et Sava – La Puglia

A l’oeil  : couleur rouge rubis intense avec des reflets violets dans la jeunesse qui tendent au grenat avec le vieillissement

Au nez : intense, plein et parfumé avec des notes de fruits sauvages

En bouche : harmonieux, corsé, enveloppant, avec de légères notes sucrées

Taux d’alcool : 14 %

Altitude : 50 m

Accords : viandes rouges, rôtis, gibier. Excellent avec les fromages affinés et les charcuteries

La précocité de la maturation des raisins à partir desquels le vin est obtenu donne le nom de “Primitivo”. D’origine croate, il a été importé et cultivé dans les régions de Gioia del Colle pour ensuite être produit dans toutes les Pouilles. L’Arpago est un primitif cultivé dans la région de Tarente, il a une couleur rouge rubis avec des reflets violets qui tendent à devenir grenat avec le vieillissement, il a un goût intense et parfumé avec des notes de baies sauvages atteignant un goût harmonieux et enveloppant.

 

 

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