BUGLIONI – Amarone Classico

Appellation : « Il Lussurioso » Amarone Classico

Provenance : San Ambrogio  in Cariano

Cépages : 60% corvina, 20% corvinone, 10% rondinella, 5% croatina, 5% oseleta. Cariano – Sant Ambrogio

A l’oeil  : couleur rouge rubis intense

Au nez : parfum de cerise et de cerise noire, épice de poivre blanc avec des notes minérales

En bouche : goût doux, frais et élégant

Taux d’alcool : 14 %

Altitude : 150 m

Accords : excellent à l’apéritif. Il accompagne bien les entrées de viande et de poisson, même crues, les entrées légères et les viandes blanches grillées. Servir frais à une température d’environ 8°C.

Particularité : Elevage en tonneaux et en partie en grands fûts pendant 30 mois. Vieillissement en bouteille pendant 12 mois avant d’être commercialisé

UGS : MONTE001-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1 Catégories : , , Étiquettes : , , , , , , , , , ,

ALFREDO & MARIANO BUGLIONI N’AVAIENT JAMAIS RÊVÉ DE DEVENIR VIGNERONS

En 1993, Alfredo Buglioni a acheté l’ancienne ferme de ses rêves, au cœur de la Valpolicella Classica. Avec la propriété est venu un vignoble de 4 hectares, cultivé avec des variétés rouges locales Corvina, Corvinone, Molinara et Rondinella.

Ils ne savaient pas quoi faire de la récolte de cette année-là. Ils ont donc approché des producteurs renommés et offrent leur récolte. Pendant sept ans, ils ont continué à donner leurs raisins.

Avec le millésime 2000, ils se lancent dans leurs premiers efforts sérieux en matière de vinification. Ils se sont appuyés sur un consultant pour aménager leurs caves sous leur maison et produire le premier millésime de 12 000 bouteilles. En 2001, l’œnologue Diego Bertoni, qui est toujours le guide de la cave, arrive dans l’entreprise.

En 2004, le premier Amarone de Buglioni était prêt. Et Mariano est allé le vendre : « J’ai frappé aux portes des agents et des restaurateurs et tout le monde a eu la même réponse : c’est juste un passe-temps pour vous. Pourquoi devrions-nous avoir affaire à un domaine viticole qui pourrait ne pas être présent dans trois ans ? ». Les Buglioni savaient qu’ils devaient faire quelque chose de différent pour présenter leurs vins au public. Ainsi, en janvier 2005, ils ont transformé une de leurs boutiques du centre de Vérone en bar à vin. L’Osteria del Bugiardo est rapidement devenue un succès. Le vin a aimé.

Buglioni a atteint 54 hectares de vignes à Valpolicella Classica, toutes gérées en agriculture biologique depuis 2019.

20 ans après le premier millésime, ils construisent une nouvelle cave.

Bien qu’environ la moitié de la production soit confiée à d’autres producteurs, Buglioni embouteille près de 280 000 bouteilles par an, vendues en Europe, aux États-Unis et en Asie. Plus de 50 000 bouteilles sont distribuées dans les entreprises familiales : l’Osteria del Bugiardo, Piscaria, dans le centre de Vérone et la Locanda Buglioni, dans la région viticole de San Pietro in Cariano.

Buglioni produit des vins distinctifs et à côté des typologies de référence de Valpolicella, certains plus originaux et purs, qui révèlent le caractère authentique du territoire et des variétés indigènes.

Aujourd’hui, après plus de vingt ans, Buglioni est devenu producteur de vin : « Le vin est une passion pour nous. Il faut suivre la nature et il faut toucher à tout ».

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