FEUDO DI SAN MAURIZIO – Cornalin
MILLESIME : 2014.
DEGRE d’ALCOOL : 13°.
CEPAGE : Cornalin 100%.
CARACTERISTIQUES : DOC. Robe rouge rubis avec des reflets pourpres. Au nez des notes de fruits rouges, violette mais aussi figue, épices, chocolat. En bouche il est robuste, équilibré avec une bonne persistance. Servir à 18-20°.
GARDE : 3 ans idéalement.
SE MARIE BIEN AVEC : Le gibier, les viandes rouges, les grillades, la charcuterie, la polenta au sanglier et les fromages affinés.
PLUS D’INFO : Le Cornalin est un cépage typique du Val d’Aoste, que l’on retrouve aussi dans la région suisse voisine du Valais, où il est appelé Humagne rouge (des études ont montré que les deux cépages étaient identiques).
Le vin rouge Cornalin est un cépage autochtone tyique de la région montagneuse du Val d’Aoste. Les raisins sont cueillis dans des vignes entre 500 et 700 mètres d’altitude. Un vin qui a du caractère et qui est parfait avec les viandes rouges, les grillades, la charcuterie et les fromages secs.
ORIGINE : Région du Val d’Aoste, ville d’Aymavilles.
