DON TOMASI – Jato Nero d’Avola
Appellation : Jato Nero d’Avola
Cépages : Nero d’Avola
Provenance : Monreale – Don Tomasi – Sicile
A l’oeil : limpide, rouge rubis, plutôt dense
Au nez : intense, très persistant, fruité
En bouche : sec, chaud, doux, riche en tanins, riche en arômes, bien équilibré, persistant, harmonieux
Taux d’alcool : 13%
Altitude : 400 m
Accords : pizza, spaghetti al ragu
Le Nero d’Avola est un cépage italien typique de la Sicile. Son nom vient de la ville d’Avola située sud-est de la Sicile. C’est aussi le cépage le plus populaire et le plus cultivé de l’Ile.