DON TOMASI – Nero d’Avola – Cabernet
Appellation : Nero d’Avola – Cabernet
Cépages : Nero d’Avola – Cabernet Sauvignon
Provenance : Monreale – Don Tomasi – Sicile
A l’oeil : limpide, rouge grenat, dense
Au nez : le nez est complexe avec des notes de chêne balsamiques,
En bouche : fabuleusement enveloppant, même en présence d’une taille tannique imposante, concentration exceptionnelle de sensations de cassis et d’épices de baies rouges, et enveloppant
Taux d’alcool : 13.5 %
Altitude : 380 m
Accords : viandes rouges, rôtis, le gibier et fromages
Le Nero d’Avola est un cépage italien typique de la Sicile. Son nom vient de la ville d’Avola située sud-est de la Sicile. C’est aussi le cépage le plus populaire et le plus cultivé de l’Ile.
Dans cette version le Nero d’Avola est assemblé avec du Cabernet Sauvignon. Le cabernet sauvignon est un cépage qui produit exclusivement des vins rouges, plutôt charpentés, corsés, tanniques et aptes à la garde. Il est très connu et est l’un des cépages les plus produits dans le monde.
