VERTOSAN – Génépy agli Amici
Appellation : Génépy agli Amici
Composition : Infusion des extraits secs de l’espèce armoise
Provenance : Chatillon – Vallée d’Aoste
Taux d’alcool : 38 %
Contenance: 70 cl
Méthode de production : lente fermentation
A l’oeil : vert foncé tendant à un vert plus pâle dans les extrémités
Au nez : bouquet de génépi, à la finale sucrée
En bouche : fort et persistant
La liqueur Génépy Vallée d’Aoste est obtenue par l’extraction des principes actifs des plantes de l’espèce armoise par macération ou par mise en suspension des plantes-mêmes dans une solution hydro-alcoolique, ou bien encore à partir de préparations aromatiques obtenues par extraction des espèces végétales indiqués. La hauteur idéale pour l’exploitation des plantes dont on tire la liqueur est au dessus de 1.500 mt, sur des terrains exposés vers l’ouest et au dessus de 1.350 mt sur des terrains exposés vers l’est.
Le composant d’eau vient d’endroits situés en Vallée d’Aoste.
