LEVI – Gin Glacialis
Appellation : Gin Glacialis
Composition : 100 % genèvrier sauvage de la Vallée d’Aoste. Récolté à la main entre 1500 et 2400 m d’altitude
Provenance : Quart – Vallée d’Aoste
A l’œil : clair
A nez : odeur de plantes de montagne
En bouche : Gin sec. Les baies de genièvre sont d’abord infusées dans une solution hydro-alcoolique. L’infusion obtenue est ensuite distillée avec un alambic discontinu toujours à Bagno Maria.
Taux d’alcool : 42 %
Contenance : 50 cl
Esprit obtenu de la distillation de baies de genièvre sauvages, récoltées à la main sur les pentes imperméables de la Vallée d’Aoste. La combinaison des petites baies et de l’eau pure qui coule au pied des glaciers alpins est le secret qui met en valeur l’arôme unique de notre gin, le rendant incomparable.
