GUERRIERI – Pâtes Bucatini

Les Marches sont la troisième région italienne de production de blé dur après les Pouilles et la Sicile.
Jusqu’à il y a quelques années, il était impossible de consommer des pâtes produites uniquement à partir de céréales de la région des Marches.

Nos pâtes sont obtenues à partir des meilleures céréales produites dans les collines de notre entreprise que nous cultivons depuis 820 saisons.
Le contrôle absolu de la matière première est la charnière fondamentale pour la protection de la santé du consommateur.
Bronze étiré pour améliorer sa rugosité et sa porosité afin de mieux absorber tout type d’assaisonnement et séché lentement pour assurer une structure moléculaire intacte des amidons capable de maintenir l’authenticité, la couleur, l’arôme, la saveur et la consistance. L’ensemble du cycle de production se développe dans les collines de la vallée du Metauro, en collaboration avec une fabrique de pâtes artisanales locale.