LE CLOCHER – Gewurztraminer
Appellation : Gewurztraminer
Cépages : 100 % Gewurztraminer
Provenance : Jovencan – Vallée d’Aoste
A l’oeil : blanc intense
Au nez : parfum frais de fleurs blanches, de citron et de pommes vertes
En bouche : belle longueur en bouche, goût persistant
Taux d’alcool : 13 %
Altitude : 460 m
Accords : viandes blanches, poissons gras comme le saumon et le thon, des mets épicés, fromages doux à pâte molle
Le Clocher est situé à Jovençan dans la Vallée d’Aoste, sur la Route des Vins, dans un paysage de rêve, entouré des plus hautes montagnes d’Europe. Aujourd’hui, l’entreprise est dirigée par Danilo Charrère, qui travaille la terre avec passion dans des conditions climatiques parfois extrêmes, à des hauteurs où le ciel peut être touché du doigt. Il en résulte des vins de montagne authentiques et généreux, comme ceux qui les produisent, transmis de «vigneron» en «vigneron» avec cette ancienne sagesse de ceux qui savent que l’on ne joue pas avec la nature, mais que l’on ne peut que s’entendre, produire mieux que les vignes indigènes du Val d’Aoste, telles que Fumin, Cornalin, Petite Arvine et Nebbiolo Picotendro, savent donner. La production annuelle est de 35 000 bouteilles.