DOMAINE DE L’YDILLE – La Mondeuse

Appellation : Mondeuse vin de Savoie contrôlée (AOC)

Cépages : 100 % Mondeuse. Vieux cépage de Savoie qui a donné naissance à la Syrah.

Provenance : Sol argilo-calcaire formé par les éboulis des alpes. Coteau bien ensoleillé sud, sud-est face aux grandes alpes.

A l’oeil : Belle robe rouge pourpre aux reflets violets

Au nez : Bouquet de petits fruits rouges et de fleurs de printemps (violette), notes poivrées bien présentes

En bouche : Le vin est souple en bouche et d’une belle fraîcheur, le final est relevé par les tannins qui donnent à ce vin une belle longueur en bouche

Taux d’alcool : 12.5 %

Altitude : 300 – 400 m

Accords : Parfaite sur de la charcuterie ou sur un gigot. Elle accompagnera à merveille les fromages bien affinés

Fiche technique : La Mondeuse