LAGOALVA – Barrel Selection Branco

Appellation : Lagoalva | Barrel Selection Branco

Cépages : Sauvignon Blanc

Provenance : Alpiarça – Portugal

A l’oeil  : couleur jaune citron

Au nez : présente de notes végétales et de fruits tropicaux associés à la vanille des barriques

En bouche : bonne acidité, il est frais et équilibré (se boit entre 10 et 12°).  sec, chaud, doux, riche en tanins, riche en arômes, bien équilibré, persistant, harmonieux.
après 48 heures de décantation, le moût clarifié a fermenté en fûts de chêne français à 18 ° C, où il a vieilli pendant 4 mois avec batonnage hebdomadaire.

Taux d’alcool : 12,5 %

Altitude : 200 m

Accords : en apéritif, avec des salades, pâtes, fruits de mer, viandes maigres, poissons grilles ou des fromages à pâte molle

 

Vendangés mécaniquement pendant la nuit, pour préserver les arômes, les raisins ont été immédiatement traités dans notre cave. Après 48 heures de décantation, le moût clarifié a fermenté en fûts de chêne français à 18 ° C, où il a vieilli pendant 4 mois avec batonnage hebdomadaire.

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