La vinification des différents cépages est réalisée séparément et le tout est assemblé plus tard.
Les raisins sont récoltés mécaniquement pendant la nuit. Après 3 jours de macération pré-fermentaire, la fermentation alcoolique a lieu à 24 °C dans des cuves ouvertes en inox.
Les moûts sont pressés hydrauliquement et la fermentation malolactique a lieu en fûts de chêne français, où le vin vieillit pendant 12 mois.
Les raisins sont récoltés mécaniquement pendant la nuit. Après 3 jours de macération pré-fermentaire, la fermentation alcoolique a lieu à 24 °C dans des cuves ouvertes en inox.
Les moûts sont pressés hydrauliquement et la fermentation malolactique a lieu en fûts de chêne français, où le vin vieillit pendant 12 mois.
