LAGOALVA – Reserva Tinto
Appellation : Reserva Tinto
Cépages : Alfrocheiro, Touriga Nacional, Syrah
Provenance : Alpiarça – Portugal
A l’oeil : couleur rouge grenat intense
Au nez : arômes de fruits noirs mûrs, épices et vanille
En bouche : il a beaucoup de volume, des tanins élégants et une longue tenue. En fûts de chêne français pendant 8 à 10 mois
Taux d’alcool : 12,5 %
Altitude : 200 m
Accords : viande rouge, gibier, fromages affinés
La vinification des différents cépages est réalisée séparément et le tout est assemblé plus tard.
Les raisins sont récoltés mécaniquement pendant la nuit. Après 3 jours de macération pré-fermentaire, la fermentation alcoolique a lieu à 24 °C dans des cuves ouvertes en inox.
Les moûts sont pressés hydrauliquement et la fermentation malolactique a lieu en fûts de chêne français, où le vin vieillit entre 8 et 10 mois.
Les raisins sont récoltés mécaniquement pendant la nuit. Après 3 jours de macération pré-fermentaire, la fermentation alcoolique a lieu à 24 °C dans des cuves ouvertes en inox.
Les moûts sont pressés hydrauliquement et la fermentation malolactique a lieu en fûts de chêne français, où le vin vieillit entre 8 et 10 mois.
