LAGOALVA – Reserva Tinto

Appellation : Reserva Tinto

Cépages : Alfrocheiro, Touriga Nacional, Syrah

Provenance : Alpiarça – Portugal

A l’oeil  : couleur rouge grenat intense

Au nez : arômes de fruits noirs mûrs, épices et vanille

En bouche : il a beaucoup de volume, des tanins élégants et une longue tenue. En fûts de chêne français pendant 8 à 10 mois

Taux d’alcool : 12,5 %

Altitude : 200 m

Accords : viande rouge, gibier, fromages affinés

La vinification des différents cépages est réalisée séparément et le tout est assemblé plus tard.
Les raisins sont récoltés mécaniquement pendant la nuit. Après 3 jours de macération pré-fermentaire, la fermentation alcoolique a lieu à 24 °C dans des cuves ouvertes en inox.
Les moûts sont pressés hydrauliquement et la fermentation malolactique a lieu en fûts de chêne français, où le vin vieillit entre 8 et 10 mois.

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