LE CLOCHER – Pinot noir

Appellation : Pinot Noir

Cépages : 100 % Pinot Noir

Provenance : Jovençan – Vallée d’Aoste

A l’oeil  : rouge rubis pâlee paille

Au nez : complexe de violettes et de roses séchées, de fruits mûrs (cerise noire), sur de légères bouffées balsamiques et des notes de thé vert

En bouche : la gorgée est linéaire, avec une bonne persistance et de la finesse

Taux d’alcool : 13,5 %

Altitude : 460 m

Accords : viandes rouges et blanches, plats de poissons

Le Clocher est situé à Jovençan dans la Vallée d’Aoste, sur la Route des Vins, dans un paysage de rêve, entouré des plus hautes montagnes d’Europe. Aujourd’hui, l’entreprise est dirigée par Danilo Charrère, qui travaille la terre avec passion dans des conditions climatiques parfois extrêmes, à des hauteurs où le ciel peut être touché du doigt. Il en résulte des vins de montagne authentiques et généreux, comme ceux qui les produisent, transmis de «vigneron» en «vigneron» avec cette ancienne sagesse de ceux qui savent que l’on ne joue pas avec la nature, mais que l’on ne peut que s’entendre, produire mieux que les vignes indigènes du Val d’Aoste, telles que Fumin, Cornalin, Petite Arvine et Nebbiolo Picotendro, savent donner. La production annuelle est de 35 000 bouteilles.

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