DOMAINE DE L’YDILLE – Le Cruet

Appellation : Cruet AOC vin de Savoie

Cépages : 100% Jacquère (Cépage typiquement savoyard)

Provenance : Sol argilo-calcaire formé par les éboulis des alpes. Coteau sud-est bien ensoleillé, entre Chambéry et Albertville.

A l’oeil : Blanc brillant, très clair

Au nez : arômes subtiles d’agrumes (citronné) et de petites fleurs blanches

En bouche : attaque franche, bonne vivacité, jolie rondeur qui témoigne de l’élevage sur lie du vin. Final citronné.

Taux d’alcool : 13 %

Altitude : 250 – 350 m

Accords : Remarquable apéritif. Accompagne très bien poissons de lac ou de rivière (truite aux amandes, filet de sole…) et coquillages. Donne tout leurs reliefs aux spécialités savoyardes (fondue, raclette, tourtes et tartiflettes…).

Fiche technique : Le cruet