I PASTINI – Le Rotaie « Rosé » Valle Itria IGP
Appellation : Le Rotaie
Cépages : 100% Rosato Susumaniello
Provenance : Valle d’Itria – La Puglia
A l’oeil : délicat, rose pâle
Au nez : élégant, floral intense avec des notes de rose, fruité avec des notes de saveur de fraise
En bouche : doux, frais et persistant
Taux d’alcool : 12.5 %
Altitude : 400 m
Accords : fruits de mer, charcuterie, crustacés et viandes blanches
Le rosé produit dans les terres des Pouilles possède une tradition ancienne car il était déjà produit dès les premières récoltes des soi-disant «raisins grecs», qui ont grandement contribué à la diffusion de cette boisson méditerranéenne classique. Les vins rosés étaient considérés comme un produit aux goûts raffinés, très délicats, à offrir avant tout à l’hôte de marque.
