La spécificité d’Amarone réside dans le séchage des raisins avant pressurage, effectué pendant environ 90 jours et créateur de la capacité des futurs vins à supporter le vieillissement en plus du profil aromatique incomparable, avec des notes pleines, chaudes, veloutées, avec des notes de fruits mûrs et de sous-bois.
LONARDI – Amarone della Valpolicella Classico
Appellation : Amarone della Valpolicella Classico DOC
Cépages : Corvina, Corvinone, Rondinella – et un petit pourcentage de Croatina
Provenance : Collines de Marano dans la Valpolicella – Veneto
A l’oeil : rouge grenat
Au nez : Nez intense de compote de fruits noirs confiturés, boîte à épices bourrée de cannelle, de chocolat, de notes de torréfaction, bois et vanille.
En bouche : saveurs pleine, veloutée, chaleureuse
Taux d’alcool : 14,5 – 15 %
Altitude : 350 m
Accords : grillades, gibier, plats en sauce, rôti et fromages affinés
La spécificité d’Amarone réside dans le séchage des raisins avant pressurage, effectué pendant environ 90 jours et créateur de la capacité des futurs vins à supporter le vieillissement en plus du profil aromatique incomparable, avec des notes pleines, chaudes, veloutées, avec des notes de fruits mûrs et de sous-bois.
