La fermentation suit d’abord pendant environ 30 jours puis l’affinage pendant 12 mois en amphore, un nouveau berceau pour les raisins typiques de Valpolicella qui, en ne libérant pas d’arômes, préservent les saveurs typiques de la région : notre « Greso », terme dialectal qui signifie » brut « donc non raffiné ou artificiel, il est proposé comme un vin qui, même s’il est produit avec les mêmes raisins utilisés pour les vins de Valpolicella, montre un visage plus spontané de notre terre, peut-être inattendu et impensable, mais unique.
LONARDI – El Greso
Appellation : El Greso
Provenance : Collines de Marano dans la Valpolicella – Veneto
A l’oeil : rouge profond
Au nez : arôme très intense
En bouche : saveur pleine, chaud, velouté, avec des notes de fruits mûrs
Taux d’alcool : 16 %
Altitude : 350 m
Accords : viandes grillées et fromages affinés. Si âgé, à déguster seul, comme un vin de méditation.
La fermentation suit d’abord pendant environ 30 jours puis l’affinage pendant 12 mois en amphore, un nouveau berceau pour les raisins typiques de Valpolicella qui, en ne libérant pas d’arômes, préservent les saveurs typiques de la région : notre « Greso », terme dialectal qui signifie » brut « donc non raffiné ou artificiel, il est proposé comme un vin qui, même s’il est produit avec les mêmes raisins utilisés pour les vins de Valpolicella, montre un visage plus spontané de notre terre, peut-être inattendu et impensable, mais unique.
