OTTIN – Emerico
Appellation : Pinot Noir Vallé d’Aoste DOC
Cépages : 100 % Pinot Noir
Provenance : Aoste – Vallée d’Aoste
A l’oeil : Transparent et fascinant, par ces dégradés de couleur ce vin inspire force et profondeur
Au nez : Vivace. Persuasif. Il surprend par son parfum de genévrier sauvage, son arôme intense de résine et d’aiguilles de pin suivi de celui délicat de poivre blanc et de plantes aromatiques.
En bouche : On a l’impression de marcher dans un champ de fleurs de montagne et de s’amuser à les reconnaître une par une. La dégustation se transforme en un mouvement dynamique crémeux, où la fraîcheur gustative s’entremêle à la structure, rendant ainsi ce mouvement léger et appréciable
Taux d’alcool : 13,5 %
Altitude : 650 – 700 m
Accords : viandes rouges, gibier, fromages affinés
Parce que ce vin a été fait pour créer l’inspiration. Emerico Ottin fut celui qui fournit l’inspiration la plus profonde dans la création de notre entreprise. Ce fut la première génération des Ottin à produire du Pinot Noir. L’Emerico représente une sorte d’hommage et de reconnaissance éternelle.
