PAOLOLEO – Primitivo di Manduria DOC Riserva

Appellation : Junon – Primitivo di Manduria DOC

Cépages : 100% Primitivo

Provenance : Zone rurale de Sava, province de Tarente – La Puglia

A l’oeil  : Robe rouge rubis brillante et intense, aux reflets grenat

Au nez : Ce Primitivo di Manduria dégage un arôme enveloppant et intense, avec des arômes initiaux de mûre et de cerise noire qui laissent ensuite place à des notes secondaires et tertiaires complexes, caractéristiques de son long vieillissement en bois.

En bouche : Son goût rond et ample est évident en bouche, avec des tanins veloutés et élégants suivis d’un long arrière-goût de fruits noirs trop mûrs et d’épices.

Taux d’alcool : 14.5 %

Altitude : 90 m

Accords : viandes rouges et gibiers, fromages à pâte dure; Entrées savoureuses, champignons grillés et épicés.

 

Primitivo di Manduria est l’une des appellations d’origine les plus importantes du sud de l’Italie. Cette ancienne vigne est capable de produire de grands vins dans la région de Manduria, dans la province de Tarente, reconnue par son arôme intense de fruits noirs trop mûrs et ses tanins veloutés et enveloppants

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