PAOLOLEO – Primitivo di Manduria DOC Riserva
Appellation : Junon – Primitivo di Manduria DOC
Cépages : 100% Primitivo
Provenance : Zone rurale de Sava, province de Tarente – La Puglia
A l’oeil : Robe rouge rubis brillante et intense, aux reflets grenat
Au nez : Ce Primitivo di Manduria dégage un arôme enveloppant et intense, avec des arômes initiaux de mûre et de cerise noire qui laissent ensuite place à des notes secondaires et tertiaires complexes, caractéristiques de son long vieillissement en bois.
En bouche : Son goût rond et ample est évident en bouche, avec des tanins veloutés et élégants suivis d’un long arrière-goût de fruits noirs trop mûrs et d’épices.
Taux d’alcool : 14.5 %
Altitude : 90 m
Accords : viandes rouges et gibiers, fromages à pâte dure; Entrées savoureuses, champignons grillés et épicés.
Primitivo di Manduria est l’une des appellations d’origine les plus importantes du sud de l’Italie. Cette ancienne vigne est capable de produire de grands vins dans la région de Manduria, dans la province de Tarente, reconnue par son arôme intense de fruits noirs trop mûrs et ses tanins veloutés et enveloppants
