PAOLOLEO – Primitivo Rosé
Appellation : Primitivo Rosé IGP
Cépages : Primitivo
Provenance : zone rurale des communes de Sava et Manduria, dans la province de Tarente
A l’oeil : Couleur rose avec des reflets violets
Au nez : Dégage un agréable arôme fruité, avec des notes de fruits rouges et de fraise.
En bouche : Frais et parfumé, avec une finale légèrement fruitée de cerise et de cerise noire.
Taux d’alcool : 12,5 %
Altitude : 110 m
Accords : Apéritifs, légumes grillés et marinés, salade de fruits de mer et fruits de mer, fromages frais et volaille; risotto aux herbes.
Ce cépage autochtone des Pouilles, lorsqu’il est élaboré avec les bonnes précautions, se prête très bien à la production de vins rosés, grâce à ses notes complexes de fruits et à une acidité naturelle adéquate.
