PAOLOLEO – Primitivo Rosé

Appellation : Primitivo Rosé IGP

Cépages : Primitivo

Provenance : zone rurale des communes de Sava et Manduria, dans la province de Tarente

A l’oeil  : Couleur rose avec des reflets violets

Au nez : Dégage un agréable arôme fruité, avec des notes de fruits rouges et de fraise.

En bouche : Frais et parfumé, avec une finale légèrement fruitée de cerise et de cerise noire.

Taux d’alcool : 12,5 %

Altitude : 110 m

Accords : Apéritifs, légumes grillés et marinés, salade de fruits de mer et fruits de mer, fromages frais et volaille; risotto aux herbes.

 

Ce cépage autochtone des Pouilles, lorsqu’il est élaboré avec les bonnes précautions, se prête très bien à la production de vins rosés, grâce à ses notes complexes de fruits et à une acidité naturelle adéquate.

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