PAOLOLEO – Taccorosso IGP
Appellation : Taccorosso Negroamaro Puglia IGP
Cépages : 100% Negroamaro
Provenance : Zone rurale de Sava – province de Tarente – La Puglia
A l’oeil : robe rouge rubis brillante et intense aux reflets grenat
Au nez : bouquet complexe et épicé, avec des notes de baies, un agréable arôme de réglisse et de café ainsi que des notes d’herbes méditerranéennes
En bouche : ses tanins souples et son acidité parfaitement équilibrée surprennent. La finale est longue, fraîche et persistante
Taux d’alcool : 14.5 %
Altitude : 70 m
Accords : entrées complexes, sauces bien assaisonnées, viandes rouges, champignons et gibier et risotto.
Taccorosso est un 100% Negroamaro obtenu à partir des plus anciens vignobles de la Cantina Paololeo. Il a reçu de nombreuses récompenses lors du premier envoi d’échantillons, grâce à sa structure remarquable et ses arômes épicés intenses, de fruits noirs et de gommage méditerranéen, avec un corps important mais équilibré, frais et d’une grande longueur
