PAOLOLEO – Taccorosso IGP

Appellation : Taccorosso Negroamaro Puglia IGP

Cépages : 100% Negroamaro

Provenance : Zone rurale de Sava – province de Tarente – La Puglia

A l’oeil  : robe rouge rubis brillante et intense aux reflets grenat

Au nez : bouquet complexe et épicé, avec des notes de baies, un agréable arôme de réglisse et de café ainsi que des notes d’herbes méditerranéennes

En bouche : ses tanins souples et son acidité parfaitement équilibrée surprennent.  La finale est longue, fraîche et persistante

Taux d’alcool : 14.5 %

Altitude : 70 m

Accords : entrées complexes, sauces bien assaisonnées, viandes rouges, champignons et gibier et risotto.

 

Taccorosso est un 100% Negroamaro obtenu à partir des plus anciens vignobles de la Cantina Paololeo. Il a reçu de nombreuses récompenses lors du premier envoi d’échantillons, grâce à sa structure remarquable et ses arômes épicés intenses, de fruits noirs et de gommage méditerranéen, avec un corps important mais équilibré, frais et d’une grande longueur

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