HERMES PAVESE – Prié Blanc

Zone géographique : Ville de Morgex et de La Salle Aoste.

Sol : Sable de montagne.

Altitude : 900/1200 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Cépage : Blanc 100% Prié.

Récolte : Manuel, dernière semaine du 1er Septembre, Octobre.

Vinification : Les grappes entières subissent un pressage doux. Ils sont ensuite vinifiés en acier inoxydable à une température contrôlée avec des remontages fréquents. Filtration stérile avant la mise en bouteille.

Couleur : Jaune pâle avec des reflets dorés.

Parfum : Des notes d’herbes aromatiques, des fleurs sont évidentes (aubépine) avec des notes de fruits blancs (poire brandy) et le ton épicé de poivre blanc.

Saveur : Frais intense, persistant avec des notes minérales notables. Équilibré et aromatique.

Taux d’alcool : 12,00%.

Nombre de bouteilles :27000.Blanc de Morgex et la Salle

Accompagne : Il accompagne les poissons et les viandes blanches, les fromages moyennement âgés, excellent apéritif.