ROSSET TERROIR – Chardonnay
Appellation : Chardonnay
Cépages : 100 % Chardonnay
Provenance : Il est né à Villeneuve, dans la Vallée d’Aoste.
A l’oeil : Couleur jaune paille
Au nez : Fin, floral (genêt), fruité (ananas mûr, agrumes confits et écorces d’orange)
En bouche : Sec, frais, doux et minéral, bonne saveur, assez persistant et équilibré
Altitude : 450 m
Taux d’alcool : 14 %
Accords : Flan aux légumes et omelettes, poissons et fromages mi-vieillis, porc aux pommes
La ferme Rosset Terroir a misé fortement sur ces aspects et a réussi en quelques années à se démarquer et à amener la Vallée d’Aoste sur les scènes internationales les plus importantes.
Cépage international qui trouve une expression particulière dans l’imperméable Val d’Aoste. Balai et ananas au nez, frais et doux en bouche.
En plus des vignobles, nous avons toujours cultivé des produits agricoles tels que le Rubus idaeus (Framboise), l’Artemisia umbelliformis (Génépy) et le précieux Crocus sativus (Safran), ingrédients qui embellissent nos Spiritueux.
