ROSSET TERROIR – Sopraquota 900
Appellation : Sopraquota 900
Cépages : 100 % Petite Arvine
Provenance : Il est né à Villeneuve, dans la Vallée d’Aoste, à plus de 900 mètres d’altitude.
A l’oeil : Couleur jaune paille
Au nez : Notes fines, florales et d’agrumes, agréables notes de pamplemousse
En bouche : Equilibre sec et parfait entre saveur et minéralité
Altitude : 900 m
Taux d’alcool : 14 %
Accords : Plats de poisson, crustacés, viandes blanches
La ferme Rosset Terroir a misé fortement sur ces aspects et a réussi en quelques années à se démarquer et à amener la Vallée d’Aoste sur les scènes internationales les plus importantes.
Une petite entreprise privée qui a su se tailler une place importante dans le secteur du vin, étroitement liée à la région de la Vallée d’Aoste, et qui a récemment ajouté une pièce supplémentaire à son histoire déjà importante, avec Il Sopraquota 900 récompensé dans l’édition de Vini d’Italia 2019 avec « I tre Bicchieri », le prestigieux prix de la maison d’édition Gambero Rosso qui récompense chaque année les meilleurs produits région par région. Mais pas seulement, car « Il Sopraquota 900 » a également obtenu la reconnaissance « Quatre vis » sur l’important Guida Vitae 2019, avec la société sélectionnée avec 20 autres dans toute l’Italie – un par région – pour le prix Tastevin AIS avec une motivation qui ne laisse aucun doute et parle de « Vins qui ont contribué à donner un tournant productif au territoire de source, qui représentent des modèles de référence d’une valeur incontestée dans la zone concernée, ou qui ont arraché à l’oubli et porté à l’attention du secteur oubli du raisin « .
Après une récolte manuelle fin octobre, le Sopraquota 900 est pressé et vieilli en partie en amphore, en partie en pot toscan, en partie en barrique et le reste en acier.
En plus des vignobles, nous avons toujours cultivé des produits agricoles tels que le Rubus idaeus (Framboise), l’Artemisia umbelliformis (Génépy) et le précieux Crocus sativus (Safran), ingrédients qui embellissent nos Spiritueux.
