DOMAINE DE L’YDILLE – La Roussette

Appellation : Roussette de Savoie contrôlée (AOC)

Cépages : 100% Altesse (Cépage typiquement savoyard)

Provenance : Sol argilo calcaire d’éboulis pierreux, coteau bien ensoleillé entre Chambéry et Albertville.

A l’oeil : jaune pâle

Au nez : complexe de fruits bien mûrs (mirabelle, abricot). On remarque des notes caractéristiques de l’élevage sur lies (beurre frais, brioche)

En bouche : ample et souple, le final d’une jolie fraîcheur

Taux d’alcool : 11,5 %

Altitude : 250 – 300 m

Accords : idéale avec des morceaux de Beaufort à l’apéritif, ou sur une entrée de crudités.

Fiche technique : Roussette