I.A.R. – Sang des Salasses
Appellation : Sans des Salasses
Cépages : 100 % Pinot Noir
Provenance : Moncenis – Vallée d’Aoste
A l’oeil : robe rouge rubis intense aux reflets grenat
Au nez : bouquet structuré qui s’articule en des notes de confiture et de tabac bien harmonisées avec les notes de grillage acquises au cours de l’élevage
En bouche : Structuré, intense et élégant. Vieilli 12 mois en fûts de chêne français, 3 mois en cuves d’acier et au mois 1 mois en bouteille
Taux d’alcool : 14 %
Altitude : 780 m
Accords : viandes rouges, agneau, gibier, fromages
Les Salasses étaient un peuple d’origine celtique ou ligure qui occupèrent la Vallée d’Aoste.
