I.A.R. – Sang des Salasses

Appellation : Sans des Salasses

Cépages : 100 % Pinot Noir

Provenance : Moncenis – Vallée d’Aoste

A l’oeil  : robe rouge rubis intense aux reflets grenat

Au nez : bouquet structuré qui s’articule en des notes de confiture et de tabac bien harmonisées avec les notes de grillage acquises au cours de l’élevage

En bouche : Structuré, intense et élégant.  Vieilli 12 mois en fûts de chêne français, 3 mois en cuves d’acier et au mois 1 mois en bouteille

Taux d’alcool : 14 %

Altitude : 780 m

Accords : viandes rouges, agneau, gibier, fromages

Les Salasses étaient un peuple d’origine celtique ou ligure qui occupèrent la Vallée d’Aoste.

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