ST ROCH – Artémisia Génépy Blanc

Appellation : Artémisia Génépy Blanc

Composition : Artemisia umbelliformis Lam (Génépy femelle)

Provenance : Quart – Vallée d’Aoste

A l’oeil : cristalline

Au nez : fin, parfum d’air alpin et plantes aromatiques d’altitude

En bouche : agréablement aromatique et délicat

Taux d’alcool : 38 %

Contenance: 50 cl

Une technique aussi ancienne qu’innovante pour produire du génépy. Les plants d’Artemisia sont suspendus pendant de longs mois dans le fût sans toucher l’alcool. L’alcool démarre un processus appelé autodistillation avec lequel les vapeurs de distillat extraient les meilleures propriétés aromatiques de la plante.

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