TERRE DI SAN VENANZIO – Prosecco Superiore Brut

Appellation : Prosecco Superiore Brut

Cépages : 100% Glera

Provenance : Valdobbiadene – Italy

A l’oeil  : jaune paille.  La couleur brille grâce à une excellente intégration de perlage persistant et de mousse.

Au nez : le parfum est clair, avec des notes de pomme verte et de poire ainsi que des notes aromatiques d’une grande fraîcheur.

En bouche : il est continu et vif, la très légère douceur initiale exprime un bon équilibre.  Sucre résiduel – 9,00 g / l.

Taux d’alcool : 11,5 %

Altitude : 360 m

Accords : Ce Valdobbiadene Prosecco Superiore pour tous les repas. Excellent avec le poisson, les crustacés et les fruits de mer, mais aussi avec les entrées de légumes, les entrées légères et délicates et les viandes blanches.

 

Méthode italienne au vin mousseux (Charmat)

Née en 2007 de la passion et de l’expérience de Gabriele Gregolo et Monica Ganz, la cave Terre di San Venanzio Fortunato tire son nom du poète homonyme San Venanzio Fortunato, né à Valdobbiadene en latin tardif, qui a laissé de magnifiques textes sur la culture de la vigne et sur le vin.

Inspiré par la figure de San Venanzio Fortunato, notre cave a été créée pour évoquer et rappeler les valeurs et les liens avec nos terres, tout comme le poète l’a fait. Notre vin est donc notre poésie, l’éloge du territoire de Valdobbiadene, de notre culture, du charme d’un artisanat ancestral que, jour après jour, nous avons la chance de vivre et de transmettre.

Appellation d’origine contrôlée et garantie (DOCG)
 Méthode italienne Spumante (Charmat)
Glera dans la pureté, des collines les plus appropriées de Valdobbiadene

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