FEUDO DI SAN MAURIZIO – Torrette
Appellation : Torrette
Cépages : 70% Petit Rouge, 30% autres cépages autochtones
Provenance : Champorrette et Bufferia – Aymavilles – Vallée d’Aoste
A l’oeil : rouge rubis vif avec des reflets violacés
Au nez : fin, intense, vineux avec des arômes de roses sauvages
En bouche : sec, harmonieux, velouté, légèrement amer
Taux d’alcool : 13.5 %
Altitude : 650 m
Accords : Viandes rouges et blanches, fromages, charcuterie
Le Vallée d’Aoste Torrette est un vin rouge italien de la région autonome Vallée d’Aoste doté d’une appellation DOC depuis le 30 juillet 1985. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l’intérieur de l’aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province d’Aoste dans les communes d’Aoste, Aymavilles, Charvensod, Gressan, Introd, Jovençan, Quart, Saint-Christophe, Sarre et Villeneuve.
Le vin rouge du Vallée d’Aoste Torrette répond à un cahier des charges moins exigeant que le Vallée d’Aoste Torrette superiore, essentiellement en relation avec le titre alcoolique et le vieillissement.
