VERTOSAN – Génépy Zerbion
Appellation : Génépy Zerbion
Composition : Infusion des plantes fraîches de l’espèce Mutellina
Provenance : Chatillon – Vallée d’Aoste
Taux d’alcool : 40 %
Contenance: 70 cl
Méthode de production : lente fermentation
A l’oeil : vert clair
Au nez : forte et ferme, persistante, avec des notes herbacées sur la finale
En bouche : pleine, riche, typique des fleurs de montagne
La liqueur Génépy Vallée d’Aoste est obtenue par l’extraction des principes actifs des plantes de l’espèce armoise par macération ou par mise en suspension des plantes-mêmes dans une solution hydro-alcoolique, ou bien encore à partir de préparations aromatiques obtenues par extraction des espèces végétales indiqués. La hauteur idéale pour l’exploitation des plantes dont on tire la liqueur est au dessus de 1.500 mt, sur des terrains exposés vers l’ouest et au dessus de 1.350 mt sur des terrains exposés vers l’est.
Le composant d’eau vient d’endroits situés en Vallée d’Aoste.
